2024/02/20 13:56
2023年の5月に弊社営業部の提案から、庖斬巴プロジェクトが始まりました。今まで職人用の腰回り道具を製作してきた金井産業にとって包丁製作というのは初めての挑戦です。「世界で一本のオリジナリティ溢れる包丁...
2024/03/29 11:55
ジャパン・ツバメ・インダストリアルデザインコンクールは革新性・機能性に優れる様々な製品に対し、専門的視点により評価・発信することで、産地としての競争力を高め、持続的発展を目指すコンクールです。今回...
2024/02/27 14:18
まずはじめに、庖丁研ぎとは？日本のモノを大切にする文化が産んだ「庖丁の研ぎ直し」の文化。砥石を使って1本の庖丁を長く使う文化は世界に広がり始めています。砥石を使う以外でも、シャープナーや研ぎ棒などい...
2024/02/20 15:06
令和5年11月8日（水）から3日間、朱鷺メッセ展示ホールにて開催された、食の国際見本市「第15回フードメッセinにいがた2023」に出展いたしました！このイベントは新潟を起点とする食の総合見本市で、前年を上回る...