JPY 29,700 (USD 185.98)
静けさの中に、鋭さを秘める。
大阪・堺で仕立て、磨き、砥ぎ上げたHAP40の刀身に、霞仕上げを施しました。
光沢を抑えたマットな質感が、刀身に落ち着いた表情を与えます。静かで張り詰めた雰囲気の中に、刃物としての鋭さを感じさせる一本です。
柄には、和佐美作の樫材を使用した八角柄を採用。天然木ならではの風合いが、刀身の落ち着いた佇まいを引き立てます。
異なる素材と職人の技が重なり合う、
飾らない美しさを追求した一本です。
<製品仕様>
【種類】 菜切包丁
【全長】 315mm
【刃の素材】 HAP40
【刃渡り】 165mm
【刃幅】 49mm
【刃厚】 2mm
【柄の素材】 樫
【柄の長さ】 130mm
【柄の幅】 20 x 26mm
【重量】 170g
【JANコード】 4573209907501
/// ご購入前にご確認ください。 ///
・商品画像は、実際の商品の色合いや質感をできる限り再現するように撮影していますが、ご覧になる環境によって見え方が異なる場合があります。
・サイズや重量は個体差・計測方法によって多少前後する場合があります。
・柄には天然木を使用しているため、模様の出方や色合いには一本一本個体差がございます。あらかじめご了承のうえ、お買い求めください。
霞仕上げを施したHAP40の刀身
刀身には、高性能刃物鋼である粉末ハイス鋼「HAP40」を採用。
大阪・堺で仕立て、丁寧に磨き、砥ぎ上げています。
表面には霞仕上げを施し、光沢を抑えたマットな質感に仕上げました。華やかに輝かせるのではなく、落ち着いた刀身の表情によって、静けさの中に刃物ならでは鋭さを感じさせます。
和佐美作・樫材の八角柄
柄は、和佐美作の八角柄。素材には、硬さ・強さ・耐久性を備え、和包丁の柄にも広く用いられる樫材を使用しています。
木ならではの風合いを活かしながら、手に馴染む八角形に仕立てました。
落ち着いた刀身の表情と、力強さを備えた樫の木肌。それぞれの素材が持つ個性を組み合わせた一本です。
異なる技術と素材が生み出す「道具美」
「裂刃」は、異なる土地で生まれた技術、異なる素材、そして異なる職人の手仕事が重なり合うことで生まれたシリーズです。
それぞれの技術と素材が一つに重なったとき、一本の包丁は単なる道具を超え、料理人の手の中にある「道具美」へと変わります。
素材を裂く。技を受け継ぐ。そして新しい価値を切り拓く。
それが「裂刃(れっぱ)」です。