JPY 59,400 (USD 371.95)
削ぎ落した美。
大阪・堺で仕立て、磨き、砥ぎ上げたHAP40の刀身。高性能刃物鋼である粉末ハイス鋼の優れた切れ味と、鋼そのものが持つ存在感を引き出しました。
柄には、和佐美作の天然ローズウッド八角柄を採用。深みのある色合いと重厚感が、刀身の輝きを引き立てます。
異なる素材と職人の技が重なり合う、
飾らない美しさを追求した一本です。
<製品仕様>
【種類】 三徳包丁
【全長】 315mm
【刃の素材】 HAP40
【刃渡り】 170mm
【刃幅】 45mm
【刃厚】 2mm
【柄の素材】 ローズウッド + 黒樹脂口輪
【柄の長さ】 130mm
【柄の幅】 20 × 26mm
【重量】 140g
【JANコード】 4573209907457
/// ご購入前にご確認ください。 ///
・商品画像は、実際の商品の色合いや質感をできる限り再現するように撮影していますが、ご覧になる環境によって見え方が異なる場合があります。
・サイズや重量は個体差・計測方法によって多少前後する場合があります。
・柄には天然木を使用しているため、模様の出方や色合いには一本一本個体差がございます。あらかじめご了承のうえ、お買い求めください。
大阪・堺で仕立てたHAP40の刀身
刀身には、高性能刃物鋼である粉末ハイス鋼「HAP40」を採用。
大阪・堺で仕立て、丁寧に磨き、砥ぎ上げています。
優れた切れ味を備えるHAP40の鋼そのものが持つ質感や存在感を引き出すため、余計な装飾を排したシンプルな仕上がりに。
磨き上げられた刀身の美しさをそのまま楽しめる、「削ぎ落した美」を体現した一本です。
和佐美作・天然ローズウッドの八角柄
柄は、包丁の柄や鞘を手掛ける和佐美作。天然木を選び、手に馴染む八角柄に仕立てています。
素材には、水に強く耐久性に優れたローズウッドを使用。深みのある色合いと重厚感のある木肌が特徴です。
口輪には強度の高い黒色樹脂を組み合わせ、落ち着いた色調の中に引き締まった印象を添えています。
異なる技術と素材が生み出す「道具美」
「裂刃」は、異なる土地で生まれた技術、異なる素材、そして異なる職人の手仕事が重なり合うことで生まれたシリーズです。
それぞれの技術と素材が一つに重なったとき、一本の包丁は単なる道具を超え、料理人の手の中にある「道具美」へと変わります。
素材を裂く。技を受け継ぐ。そして新しい価値を切り拓く。
それが「裂刃(れっぱ)」です。